Druh: přezrálých hroznů.
Hrozny: nejméně 80% hroznů Longanesi, 20% jiné místní aromatické hrozny.
Výrobní oblast: Boncellino di Bagnacavallo (RA)
Vinifikace: červené víno passito. Fermentace v matrici po dobu 12/15 dnů. Stárnutí v 500 litrových sudech po dobu 16 měsíců. Rafinace v lahvi po dobu 6 měsíců.
Alkoholický stupeň: 14,5% objemových s 11% zbytkového cukru.
Kapacita: 0,50 litru.
Barva: intenzivní rubínově červená.
Kytice: připomíná lesní plody v džemu, tóny kakaa a skořice.
Chuť: sladká, vytrvalá, harmonická.
Skladovatelnost: více než 10 let.
Párování: čokoláda.
Teplota podávání: 18 ° C.
