VÍNO BIANCO VENETO AMORS IGT LE RIVE ML.750
FLEURTAI, SORELI A SAUVIGNON KRETOS
Původ: z našich vinic v provincii Treviso
Zrání: polovina / konec srpna
Výcvikový systém: Spurred cordon
Hustota révy: 4000 rostlin / hektar
Půda: volná, oblázková, vápenatá
Hodnocení: 13% obj.
Cukr: 6 gr. lt.
Kyselost: 6 gr. lt.
Vinifikace: po sklizni jsou hrozny umístěny do ocelových sudů při kontrolované teplotě 10-12 ° C na dobu asi 12-36 hodin, aby se z kůží extrahovalo větší množství typických aromatických složek. Po oddělení moštu od slupek následuje fermentace s vybranými kvasinkami při teplotě 16 ° C po dobu asi 15 dnů. Poté se víno nechá několik měsíců rafinovat v ocelových nádržích a poté se prodá.
Popis: plody vinifikace hroznů získané výhradně pěstováním vinné révy odolné vůči hlavním chorobám vinné révy, a proto vyžadují menší péči. Bílé víno získané z hroznů Fleurtai, Soreli a Sauvignon Kretos, má žlutou barvu se zelenkavými odlesky, s vůní bílých květů, zimostrázu, jasmínu, mučenky a citrusových tónů. Na patře má dobrou minerálnost, svěžest a aromatickou hloubku.
Párování: doprovázeno sametovými a zeleninovými polévkami, vynikající s těstovinami s pestem, vynikající v kombinaci s korýši, ceviche a rybí carpaccio; na konci jídla s čerstvými kozími sýry. Podávejte při teplotě 10-12 ° C.
Skladování: na chladném místě při teplotě 12-16 ° C, mimo dosah světla, vyhýbejte se dlouhodobému pobytu v chladničce.
