MÜLLER THURGAU
TREVENEZIE I.G.T.
Původ: z našich vinic v provincii Treviso
Zrání: začátek září
Chov: Kordon zdarma
Hustota révy: 4500 rostlin / hektar
Půda: volná, oblázková, vápenatá.
Vinifikace: po sklizni jsou hrozny umístěny do ocelových sudů při kontrolované teplotě 10-12 ° C na dobu asi 12-36 hodin, aby se z kůží extrahovalo větší množství typických aromatických složek. Po oddělení moštu od slupek následuje fermentace s vybranými kvasinkami při teplotě 18 ° C po dobu asi 15 dnů. Poté se víno nechá zrát v ocelových nádržích.
Hodnocení: 12,5% objemových
Cukr: 6 gr. lt.
Kyselost: 6 gr. lt.
Popis: Vinná réva Müller Thurgau je křížencem Rieslingu Renano a Madeleine Royale, kterou v Geisenheimu (Německo) vytvořil na konci 19. století botanik Hermann Müller, rodák z kantonu Thurgau, od kterého je pojmenován. Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky, s jemnou, lehce aromatickou vůní, připomínající tropické ovoce: ananas, banán, zralá meruňka a lehké středomořské koření. Chuť, jemná, elegantní a harmonická, je příjemně aromatická s dobrou svěžestí.
Párování: vynikající jako aperitiv, s moderními předkrmy, lahůdkami, jemnými slanými koláči nebo jednohubkami z rybí pěny. Perfektní k hlavním jídlům na grilovaných i vařených rybách, čerstvým sýrům, jako je mozzarella a ricotta, a zahradním výrobkům, jako jsou cherry rajčata. Podávejte při teplotě 10-12 ° C.
Skladování: na chladném místě při teplotě 12-16 ° C, mimo dosah světla, vyhýbejte se dlouhodobému pobytu v chladničce.
