Rafaèl
Valpolicella Classico Superiore
DOC
Valpolicella Classico je víno, které vypráví historii regionu a my můžeme jen souhlasit.
Elegantní je adjektivum, které nejlépe vystihuje charakter Rafaèla, nezaměnitelného vína úzce spjatého s historií rodiny Tommasi.
Přečtěte si více
Ocenění
2015 James Suckling 92 bodů
Dekantér 2015 93 bodů
2016 James Suckling 91 bodů
2016 Wine & Spirits 90 bodů
Stáhněte si technický list
Popis
Mnoho Veronese vám řekne, že Valpolicella Classico je víno, které vypráví historii regionu, a my můžeme jen souhlasit. Vína Valpolicella vyžadují všechny dovednosti vinaře, aby našli perfektní kombinaci původních hroznů našich kopců. Naši otcové od samého začátku zjistili, že vinice Rafaèl v Monte Masua byla věnována Valpolicella Superiore, která má všechny perfektní vlastnosti pro výrobu naší směsi Corvina, Rondinella a Molinara, v procentech, které se každý rok mění. Patnáct měsíců stárnutí doplňuje pikantní a intenzivní víno bez ztráty svěžesti a elegance. Nepřidáváme žádné další deskriptory, které by vás mohly odvrátit od objevu. Ať už dnes večer otevřete Rafaèla, nebo ho necháte čekat ve sklepě, zveme vás, abyste mu poskytli čas, který si zaslouží.
Informace
Senzorický popis
Jasně rubínově červená, otevírá se vytříbenou intenzitou v květinových a ovocných tónech, s důkazem zralé třešně. Na patře je tenký a sametový a dobývá chutnou a trvalou svěžest ovoce
díky čemuž je hladký, lehký a elegantní.
Spárování
Je velmi univerzální a je vynikající s prvními chody s plnými omáčkami, pečeně a bílým masem, sýry středního věku. Vyzkoušejte to také s kořeněnými pokrmy orientální kuchyně a s chutnými rybími polévkami.
Původ
Ze stejnojmenné vinice Rafaèl, první historické vinice rodiny Tommasi, vyrůstající na Pergole Veronese ve Valpolicella Classica.
Hrozny
Corvina 60%, Rondinella 25% a Molinara 15%
Vinifikace a stárnutí
Macerace po dobu 12 dnů s fermentací: při kontrolované teplotě 25/30 ° C. Stárnutí po dobu 15 měsíců v sudech o objemu 65 hl slavonského dubu.
Alkohol
12,5% objemových
Servisní teplota
14-16 ° C
Formát
0,75 l
Ocenění
Vinice
Ze stejnojmenné vinice Rafaèl, první historické vinice rodiny Tommasi, vyrůstající na Pergole Veronese ve Valpolicella Classica.
Tommasi Naturae
Udržitelné vlastnosti tohoto vína jsou:
Vinice
Společnost Tommasi přijala integrovaný výrobní systém, který zaručuje ekologicky udržitelné řízení zemědělských činností.
Výroba
- V procesu výroby vína nepoužíváme produkty živočišného původu nebo obsahující alergeny.
- Využití zdrojů a správa sklepa jsou optimalizovány.
- Používáme udržitelné postupy, které nám umožňují pracovat s plným respektem k životnímu prostředí a pokud je to možné, vyhnout se plýtvání a recyklaci.
Obal
- organické čepice s certifikací FSC
- štítek: papír certifikovaný FSC
- lepenka: recyklovaný papír
