Produkt, který nejlépe shrnuje typ, území, strukturu, životnost vína Aglianico del Vulture a Paternoster.
Pokud neznáte Aglianico del Vulture s dlouhou životností, začněte Synthesi.
Přečtěte si více
Ocenění
2016 James Suckling 92 bodů
2016 Wine & Spirits 91 NEJLEPŠÍ KOUPIT bodů
2016 Robert Parker 90 bodů
2016 červené brýle Gambero Rosso
2015 James Suckling 91 bodů
2015 Gambero Rosso 2 červené brýle
Popis
Proč název Synthesi? Je to slovo, které zahrnuje všechny nuance nezbytné k pochopení důležitého vína: komplexní odrůda Aglianico, nádherná a jedinečná vulkanická země a jako celek jsou interpretovány v rukou vinaře Fabia Mekky a nakonec ve vaší sklenici. Aglianico, často sklízené do poloviny listopadu, je vysoce kyselá odrůda se silnými tříslovinami. Fascinuje nás enologická tradice Paternosterů, mistrů v používání dřeva, jak zkrotit hrdého Aglianico a přeměňovat jej na víno mimořádné harmonie a rovnováhy. Pokud neznáte Aglianico del Vulture s dlouhou životností, začněte Synthesi.
Informace
Senzorický popis
Rubínově červená nabízí voňavou ovocnou vůni ostružin, borůvek, lesních plodů a pepře. Na patře je suché a sametové s dobře vyznačenými taniny, s velkou harmonií a chuťovou vytrvalostí.
Spárování
Vynikající ke všem přípravkům ze zvěřiny a červeného masa a vyzrálým sýrům.
Původ
Supí oblast Rozsah vinic od 450/600 metrů nad mořem
Hrozny
100% Aglianico del Vulture
Vinifikace a stárnutí
Klasické v červené barvě s hroznovými hrozny, macerace na šupkách z oceli po dobu 12/15 dnů při 25/28 ° C s periodickým přečerpáváním a děrováním. Zrání po dobu 12 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu o 80% a v nikdy nových francouzských barikách o zbývajících 20%. Stárnutí v lahvi po dobu 7/8 měsíců.
Alkohol
13% objemových
Servisní teplota
16-18 ° C ve velké sklenici
Formát
0,75 l
Upřesnění
Právě v sudech z tradičního slavonského dubu a francouzského dubu jsou vína Paternoster doplněna důležitými aromatickými složkami, chutí, barvou a komplexitou. V této souvislosti, od roku 1925, nacházíme počátky a velkou historii vinařství Vulture.
Vinice
Paternosterské vinice
Od roku 1925 vypráví Paternoster, jedno ze symbolických vinařství Basilicata, příběh vynikající produkce vína, který spojuje svou vášeň a kulturu s toumi rodiny Tommasi. Elegantní vína se silným a autentickým charakterem z více než 90 sklizní. Paternoster se nachází v Barile, v srdci Basilicaty, pro skrytou jižní Itálii s jedinečnými pedologickými a klimatickými vlastnostmi. Výsledná vína se vyznačují silným a autentickým charakterem. Panství se skládá z asi 20 hektarů vinic umístěných na různých farmách, skutečných crus, které byly vždy vhodné pro výrobu skvělých vín. Všechny vinice se nacházejí na svazích Mount Vulture, vyhaslé sopky, která se táhne za hranicemi velkorysé a tajné oblasti a kde se nacházejí vinice s jedinečným charakterem.
Tommasi Naturae
Udržitelné vlastnosti tohoto vína jsou:
Vinice
Vinice s ekologickou certifikací
Výroba
- V procesu výroby vína nepoužíváme produkty živočišného původu nebo obsahující alergeny.
- Optimalizace využití zdrojů a řízení sklepa.
- Používáme postupy, které nám umožňují pracovat s plným ohledem na životní prostředí, vyhýbat se plýtvání a vždy, když je to možné, vždy recyklovat.
Obal
- organické čepice s certifikací FSC
- štítek: papír certifikovaný FSC
- lepenka: recyklovaný papír
