BARBERA D'ASTI D.O.C.G. NADŘÍZENÝ
Odrůda: barbera.
Stárnutí: 14 měsíců, z toho 6 ve francouzských dřevěných sudech.
Charakteristika: rubínově červená barva se sklonem ke granátu. Intenzivní a vínové vůně i perzistentní: převládají třešně, švestky, tmavé bobule, které se vyvinou v náznaky džemu a ovoce v alkoholu, intenzivní balzamikové, kořeněné a někdy květinové tóny. Se stárnutím dřeva si vyvíjí náznaky skořice, kakaa a lékořice.
Párování: hodí se k pokrmům skvělé piemontské kuchyně, k masovým pokrmům, k kožešinám a pernaté zvěřině. Ideální k sýrům, zvláště pokud jsou ochucené nebo modře žilkované.
Naše Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore, představuje špičku hroznů Barbera pěstovaných v oblasti Monferrato, která vždy byla zemí vhodnou pro tuto odrůdu.
Je získáván z výběru nejlepších šarží Barbera d'Asti vyráběných z vinic oblasti Asti a je shromažďován v našich sklepech, kde stárne čtrnáct měsíců, z nichž šest je v dubových sudech.
Právě toto zdokonalení umožňuje získat titul «Superiore» a dává tomuto vínu jeho charakteristický charakter: skvělou strukturu a složitost při zachování vynikající měkkosti a vyváženosti.
Barbera d'Asti D.O.C.G. Superiore se hodí ke stárnutí a vydává ze sebe to nejlepší i po mnoha letech.
