Rose of the Friars
Riviera del Garda classic Doc
Jižní břeh Benaca si vždy zachovával tradici půvabného, svěžího a něžného vína, jako je Rosa dei Frati. Rosé na vysoké úrovni schopné překvapit svou jednoduchou autoritou. Svěží a jemný, ale pronikavý, může být protagonistou stolu. V nose jsou náznaky květů hlohu, zeleného jablka, bílé mandle a divoké třešně. V ústech je chutné, svěží, slané a díky své živé kyselině a náznakům drobného červeného ovoce schopné stimulovat chuť. Snadné pití zve na další sklenici s bezstarostným přístupem. Doporučeno k ne příliš tučnému masu, smažené zelenině, houbám, rajčatovému a mozzarellovému salátu, jemným těstovinám a jarnímu rizotu, lehkému bílému masu a rybám s rozhodnějším zpracováním.
Technická data
Použité révy: Groppello, Marzemino, Sangiovese a Barbera
Složení půdy: vápenitá, jílovitá, bahnitá a písčitá
Výcvikový systém: jednoduchý a dvojitý Guyot
Šestá implantace: 2,30 x 0,70
Výnos na hektar: 90 metrických centů
Typ vinifikace: z oceli s mírným macerativním kontaktem
Malolactic: neprovádí se
Stárnutí a vývoj: v oceli na jemných kalech po dobu 6 měsíců, poté 2 měsíce v lahvi
Alkoholický stupeň: 12,5%
Celková kyselost: 6,50 g / l
Těkavá kyselost: 0,28 g / l
pH: 3,15
Suchý extrakt: 20,5 g / l
