Řádek pro výběr
Jižní Tyrolsko doc
Pinot Noir Riserva 2018
Rulandské modré je jednou z nejstarších pěstovaných révy. Je to vinná réva, která vyžaduje velkou péči a představuje skutečnou výzvu ve vinici a ve sklepě. Pinot Nero Riserva stárne minimálně dva roky ve sklepě. Výsledkem je elegantní víno, které se nebojí srovnání s mezinárodní scénou.
rubínově červený
Ovocné vůně třešní a červených bobulí
Komplexní, elegantní, plný
Odrůda:
Pinot Noir
Stáří:
6 až 26 let
Vinice:
Poloha: vinice v Appiano, Caldaro a Pinzon (350-550 m) Expozice: jih / západ, jih / východ,
Půdy: morénové usazeniny a štěrkovité půdy s vápnitým obsahem Výcvikový systém: Guyot
Sklizeň:
začátek září; ruční sklizeň a výběr hroznů.
Vinifikace:
kvašení v oceli. Následně asi 12 měsíců stárnutí v barikovém tononu s jablečno-mléčnou fermentací. Následná montáž a další zrání v dřevěných sudech.
Kapitulace:
55 hl / ha
Analytické údaje:
Obsah alkoholu: 14% Kyselost: 5,5 g / lt
Provozní teplota:
14-16 °
Tipy pro párování:
Ideální s hnědým hovězím masem, pernatou zvěřinou, králíkem nebo pečenou husou. Také velmi dobré na tvrdé sýry.
Potenciál stárnutí:
8 až 10 let
