Pinot Nero Brut
BRUTNÉ Jiskřivé víno
Z vinic Tenuta Caseo, historického majetku rodiny Tommasi v Oltrepò Pavese v Lombardii, terroir, který si Pinot Noir zvolil.
POPIS SENZORU
Brilantně zlatá slámově žlutá, má jemnou a vytrvalou kořist. Otevírá se jemnými květinovými a kvasnicovými tóny, doprovázenými tóny praženého lískového ořechu. Chuť je svěží a harmonická, s příjemně slaným závěrem.
HROZNY
Pinot Noir 100%
PŮVOD
Z kopcovitých vinic trénovaných s Guyotem a vystavených na jiho-jihozápad, na jílovité půdě s dobrou přítomností aktivního vápence.
www.caseo.it
VINIFIKACE a STÁRNUTÍ
Fermentace v ocelových nádržích
při kontrolované teplotě po dobu 15 dnů. Druhá fermentace po dobu 10 dnů při 17 ° C Zrání na kalích po dobu 30 dnů
v autoklávu.
ZBYTEK
9 g / l
ALKOHOL
11,5% objemových
TEPLOTA SLUŽBY
6-8 ° C
DOPORUČENÉ KOMBINACE
Vynikající jako aperitiv s předkrmy a finger food. Doprovází s elegancí rybí crudités, talíře na studené řezy
a sýry, rizota a pokrmy
na bázi ryb.
LÁHEV
750 ml
