Těstoviny vyrobené z krupice tvrdé pšenice, starodávná odrůda Senatore Cappelli, pěstované podle zásad ekologického zemědělství v srdci Regionálního přírodního parku pobřežních dun v Apulii, vysledovatelné v rámci obdivuhodného projektu řízeného zemědělsko-potravinářského řetězce a certifikováno renomovanou značkou "Puglia Quality Products".
