DEI FRATTI
Lugana Doc
Je to naše hrdost, víno, které dalo o sobě vědět a je i nadále obrazem společnosti. Má přímou souvislost s odrůdou Turbiana, naší rodnou odrůdou. Je koncipován ke konzumaci v ročníku a vyjadřuje to nejlepší ze sebe sama mnoho let po plnění do lahví. V mládí je svěží, lineární a obdařený velkou jemností a elegancí s jemnými tóny bílých a balsamických květů, náznaky meruněk a mandlí. Čas mu umožňuje vyvíjet se a s větším odhodláním vyjadřuje minerální tóny. Víno získává svoji komplexnost s jodidovanými tóny, kořením a kandovaným ovocem. V ústech je schopen obklopit celé patro díky důležité sapidové esenci doprovázené živou a bujnou kyselostí. V mládí je vhodnější podávat s teplotou podávání asi 10 stupňů, se studenými nebo teplými, ale jemnými předkrmy a doprovází vařené, dušené nebo grilované rybí pokrmy.
Technická data
Použitá réva: 100% Turbiana
Složení půdy: vápenaté - jílovité
Výcvikový systém: jednoduchý a dvojitý Guyot
Šestá implantace: 2,30 x 0,70
Výnos na hektar: 90 metrických centů
Druh vinifikace: ocel
Malolactic: neprovádí se
Stárnutí a vývoj: v oceli na jemných kalích po dobu nejméně 6 měsíců, po které následují 2 měsíce v lahvi
Alkoholický stupeň: 13%
Celková kyselost: 6,40 g / l
Těkavá kyselost: 0,30 g / l
pH: 3,20
Suchý extrakt: 21 g / l
