Plné a harmonické, Primitivo di Manduria představuje jednu z excelencí produkce vína z Apulie.
Ocenění
2017 James Suckling 92 bodů
2017 Vinous 90 bodů
2017 Dobrá 4hvězdičková italská vína
2016 James Suckling 90 bodů
2015 Gambero Rosso 2 brýle
2014 James Suckling 91 bodů
Informace
Heracles - Primitivo di Manduria <br> DOC
Ochutnávky
Intenzivní rubínově červená, na nose vykazuje fascinující komplexnost: od květinové fialky po bohatou ovocnost černé třešně, černé třešně a jahody, na bázi balsamických tónů, lékořice a aromatických bylin. Chuť je plná, široká a ovocná a dobývá se rafinovanými taniny a živým závěrem podpořeným příjemnou svěžestí.
Původ
Z vinic Masseria Surani v Salentu Guyot trénoval organickou péči a umístil ji na vápenaté půdy bohaté na železo.
Hrozny
Primitivo 100%
Vinifikace a stárnutí
12/15 dní fermentace při kontrolované teplotě v nerezové oceli
s 3 pumpovery denně. 12 měsíců stárnutí v dubových sudech.
Alkohol
13,5% objemových
Servisní teplota
16-18 ° C
Formát
0,75 l
Spárování
Ideální s grilovaným masem, pečeným jehněčím masem, vyzrálými sýry a chutnými polévkami s luštěninami a kořením.
Heracles - Primitivo di Manduria <br> DOC
Vinice
Od roku 2014 vyrábí rodina Tommasi vína z Masseria Surani: 80 hektarů v srdci Salenta, v oblasti Doc v Mandurii, poblíž pobřeží Jónského moře. Území proslulé zejména produkcí Primitiva, bohaté na historii a kulturu, kde má pěstování révy prastarý původ, který sahá až do dob Magna Graecia. Srdce nemovitosti představuje Masseria Surani, typická zemědělská budova, která sahá až do počátku dvacátého století.
Půda v této oblasti je vápenatá, velmi úrodná a propustná, svěží a červeně okrové barvy díky přítomnosti železa. Vinice jsou osázeny úzkým systémem Guyot s hustotou 5 500 vinic / ha, který je navržen tak, aby
dokonale zapadají do okolní oblasti, jsou podepřeny dřevěnými sloupy v čele každé řady a podepřeny sloupy z pozinkovaného železa ve středu. Agronomické řízení celého dědictví vinic je ekologické, s maximálním respektem k přírodním zdrojům a biologické rozmanitosti. Myšlenkou projektu Masseria Surani je produkce skvělých vín z původních vinic této oblasti, která jsou schopna vyjádřit a zveřejnit obrovský potenciál hroznů, jako je Primitivo,
Negroamaro a Fiano, schopni dát jedinečná vína s velkou osobností a charakterem.
Heracles - Primitivo di Manduria <br> DOC
Tommasi Naturae
Udržitelné vlastnosti tohoto vína jsou:
Vinice
Vinice s ekologickou certifikací.
Heracles - Primitivo di Manduria <br> DOC
Výroba
- V procesu výroby vína nepoužíváme produkty živočišného původu nebo obsahující alergeny.
- Optimalizace využití zdrojů a řízení sklepa.
- Používáme postupy, které nám umožňují pracovat s plným ohledem na životní prostředí, vyhýbat se plýtvání a vždy, když je to možné, vždy recyklovat.
Obal
- organické čepice s certifikací FSC
- štítek: papír certifikovaný FSC
- lepenka: recyklovaný papír
