CURTEFRANCA WHITE DOC
CURTEFRÁNCA
Hrozny Původ Systémy pěstování Hustota výsadby Výnos Víno Průměrný věk vinic Období sklizně
Vinifikace
První zpřesnění stabilizace
100% Chardonnay
Adro, Capriolo, Cazzago San Martino, Erbusco Guyot - Casarsa
3000 - 5000 rostlin / ha
100 q.li/ha
65% odpovídá 65 hl / ha
19 let
srpen
Ruční výběr hroznů
Měkké lisování
Statické usazování chladu
Očkování vybranými kvasinkami
Fermentace po dobu 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace se částečně prováděla po dobu 7 měsíců, 100% v oceli
Studená statika
