FRANCIACORTA DOCG
SATÈN
100% Chardonnay
Mix Franciacorta Guyot - Casarsa - pobídl kordonové půdní a krajinné jednotky
3000 - 5000 rostlin / ha
100 q.li/ha
65% odpovídá 65 hl / ha
20 let
Konec srpna, začátek září Jednoduché lisování
Statické usazování chladu
Očkování vybranými kvasinkami
Fermentace 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace probíhala částečně 7 měsíců, část v oceli a část v Barrique
Hrozny Původ Systémy pěstování Hustota výsadby Výnos Víno Průměrný věk vinic Období sklizně
Vinifikace
První zpřesnění Stabilizace Plnění do lahví (ponor) Zpřesnění na kvasnicích Degorgement Zpřesnění po disgorgementu Dávkování
750 ml
Chladný statický květen
Od 30 do 36 měsíců Od prosince
3 - 4 měsíce 6 g / l
1500 ml 3000 ml
6000 ml
Voňavé víno, které dobývá svou originální chuťovou svěžest. Tento styl se hraje při hledání harmonie mezi složitostí a příjemností.
Barva je slámově žlutá, s jemným a vytrvalým ostřím. Nos je svěží a elegantní, s jasnou vůní hlohu, chlebové krusty, balzamikových tónů, nuancí syřidlového jablka, sušených fíků a arašídů. Měkký v ústech, ale ne sladký, má svěží a příjemnou chuť. Závěr je dlouhý a rozhodný, s velkým potěšením z chuti.
