FRANCIACORTA RISERVA DOCG
VITTORIO MORETTI
Hrozny Tréninkové systémy Hustota rostlin Výnos Průměrný věk vinic Období sklizně Zpřesnění Dávka Kyselost
Chardonnay 60%, Pinot Noir 40% Guyot
5 000 rostlin / ha
100 q.li/ha
25 let
Konec srpna, začátek září 57% ks, 43% nerezová ocel
<3 g / l
7.4
750 ml 1 500 ml
Skvělé cuvée, které má ambice vyjádřit vzpomínku na zemi Franciacorta a její trvalou obnovu. Bod spojení mezi pamětí a vizí, minulostí a budoucností. Součástí této exkluzivní směsi se samozřejmě mohou stát jen ty nejlepší výběry: nejlepší půdy a nejlepší expozice, nejlepší hrozny a nejlepší fragmenty sklizně. Plody starších vinic jsou fermentovány v malých sudech z bílého dubu, zatímco u dlouhých kvasinek je nutné použít korkovou zátku. Barva vína je hluboká a jasně žlutá, pěna je bohatá a krémová, perla nekonečné vytrvalosti. Vůně jsou široké a kaleidoskopické, schopné nepřetržitých transformací od zralého žlutého ovoce po divoký květ, od pečiva po kandované citrusové plody až po kouřové a vavřínové náznaky. Konzistence patra je působivá, hustá a krémová, velkorysá a bohatá, velmi dlouhá v doušku a vůni. V této souvislosti je rozhodující role kyselosti, která podporuje a táhne, dává svěžest a budoucnost.
