FRANCIACORTA DOCG
RŮŽE
Chardonnay 56%, Pinot Noir 44% Guyot
5 000 rostlin / ha
100 q.li/ha
25 let
Konec srpna, začátek září 60% ks, 40% nerezová ocel
6 g / l
6.8
750 ml 1 500 ml
V tomto lahodném a vzácném cuvée se snoubí milost a odhodlání, jemnost a síla. Použité hrozny jsou asi 60% chardonnay a Pinot noir. Výběr základních vín je rozhodující jako vždy, a to až do té míry, že finální sestava je vybrána až ze 30 sklizňových výběrů, z nichž některá zrají v malých sudech z bílého dubu. Stárnutí ve sklepě trvá nejméně 4 roky, počínaje sklizní. Mladé bledě růžové odstíny, které se stárnutím ve skle mohou vyvinout do vzácných starodávných odstínů, jsou obaleny velmi bílou pěnou a pevnou a vytrvalou perla. Aromatické tance otevírají vůně bílé broskve, následované a rozšířené o odkazy na lesní jahody, divoké květiny a toast. Doušek je masitý, suchý, svěží, ale ne kyselý, schopný harmonických a svůdných vibrací připomínajících černý rybíz a sladkou mandli.
