Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1% Guyot
5 000 rostlin / ha
100 q.li/ha
25 let
Konec srpna, začátek září 29% ks, 71% nerezová ocel
5 g / l
6.4
FRANCIACORTA DOCG
GRANDE CUVÉE ALMA BRUT
375 ml 750 ml
1 500 ml 3 000 ml 6 000 ml 9 000 ml
Toto cuvée představuje podstatu franciacorty a myšlenku harmonie franciacortské metody od Bellavisty. Vyrábí se hlavně z hroznů Chardonay, pak z Pinot Noir a malého množství Pinot Blanc. Ve sklepě je sestavován zkušenými rukama, počínaje četnými výběry sklizně a některými "rezervními" víny z předchozích ročníků, nepostradatelným pokladem, který v průběhu času udržuje styl domu. Dalším rozhodujícím faktorem je kvašení a zvýšení podílu základních vín v malých sudech z bílého dubu, které jsou schopné přinést intenzitu a složitost. Barva vína je slámově žlutá se zelenými odlesky, perla je jemná a spojitá. Bohaté a obklopující, vůně sahají od zralého ovoce po čerstvé květiny až po poznámky vanilky a pečiva. V ústech je slaná a úplná, svěží a živá, rozhodně konzistentní na aromatické úrovni. Dlouhý a harmonický závěr.
