FALANGHINA
V oblasti Sannio se réva pěstuje metodou Falanga již od římských dob. Odtud název Falanghina.
název
Falanghina del Sannio DOC
Hrozny
Falanghina
Kvašení
V ocelových nádržích při 16/18 ° C
Mat ur akce
Asi 5 měsíců v ocelových nádržích s trvalostí na vlastních kvasnicích.
Organoleptické vyšetření
Barva je světle slámově žlutá s jasně zelenými odlesky. Vůně je intenzivní a vytrvalá s pocity malých bílých květů a ovoce. Chuť je svěží a vyvážená, s čistým závěrem.
Párování potravin
Ideální jako aperitiv, doprovází jakýkoli druh předkrmu, rybí a zeleninová jídla, čerstvé sýry.
