FRIULI
Malvasia
D.O.C.
Nativní odrůda
Malvasia
Zlatavě žlutý, slunečnicový okvětní lístek s bílými odstíny.
Mírně aromatický po bílém pepři a ananasu, jemný a květinový.
Měkký, sametový, elegantní, rozhodný a nervózní, plný a suchý.
Popis: středně velký klastr 15-20 cm válcový. Středně bobule, kulaté, zlatožluté barvy, jednoduché chuti. Výcvikový systém: Cappuccina s dvojitým středním prořezáváním, ale není bohatá na pupeny. Období sklizně: posledních deset dní v září. Vinifikace: odloupané hrozny se dlouho macerují při nízkých teplotách v chlazených pneumatických lisech, aby se ze slupek extrahovaly antioxidační látky prospěšné pro lidské tělo. Stárnutí: v oceli po dobu šesti až sedmi měsíců v kontaktu s kvasinkami. Barva: zlatožlutá, slunečnicový okvětní lístek s bílými odstíny. Kytice: lehce aromatická po bílém pepři a ananasu, lehká a květinová. Chuť: jemná, sametová, elegantní, rozhodná a nervózní, plná a suchá. Párování: perfektní s grilovanými rybami, měkkýši a krevety alla buzara, špagety nebo tagliolini s mořskými plody, s jinými těstovinami, zeleninovým rizotem, vařeným bílým masem a sezónním ovocem. Teplota podávání: 8-10 ° v létě a 13 ° v zimě na podzim. Podávejte ve vysoké sklenici se stopkami ve velkém, velkém a schopném šálku.
