Svěží a originální kolekce: příjemná vína se sicilskou duší
Klasika Donnafugata oceňovaná po celém světě vyniká na ročníku 2019 svěží a voňavou vůní s ovocnými a květinovými tóny. Velmi univerzální víno, ideální k prvním a druhým chodům z mořských plodů a vegetariánským pokrmům
DENOMINACE: Sicilia Doc Bianco
HROZNY: Lucido (synonymum Catarratto), převládající odrůda; směs je doplněna dalšími vinicemi
autochtonní a mezinárodní.
VÝROBNÍ OBLAST: Jihozápadní Sicílie, panství Contessa Entellina a sousední území.
PŮDY A PODNEBÍ: nadmořská výška od 200 do 600 m nad mořem; kopcovitá orografie; jílovité půdy se subalkalickou reakcí (pH od 7,5 do 7,9) bohaté na živiny (draslík, hořčík, vápník, železo, mangan, zinek) a celkový vápenec od 20 do 35%). Mírné zimy; suchá a svěží léta se silnými výkyvy teplot mezi dnem a nocí.
VINEYARD: trénink špalírů s pobídnutým prořezáváním kordonu, přičemž na rostlinu zbývá 6 až 10 pupenů. Hustota 4 500 - 6 000 rostlin / hektar s výnosem 80-90 q.li/ha.
VINTAGE: V Contessa Entellina v srdci západní Sicílie byl ročník 2019 méně deštivý, s 546 mm deště ve srovnání s průměrem 660 mm *. Velká část srážek se vyskytovala v zimě a na jaře, zatímco léto bylo docela suché. Pečlivé řízení agronomických postupů, od prořezávání přes ředění až po výběr různých sklizňových momentů, nám umožnilo mít zdravé a dobře vyzrálé hrozny a obzvláště voňavá bílá vína
vynikající struktura kyselin. * Údaje o srážkách jsou získány od SIAS, sicilské agrometeorologické služby; uvažujeme srážky zaznamenané od 1. října do 30. září následujícího roku; průměr se počítá od sklizně 2003.
ÚROVEŇ: Lucido (Catarratto) - převládající odrůda ve směsi - byla sklizena mezi prvním a druhým desátým zářijovým dnem.
VINIFIKACE: fermentace v oceli při teplotě 14-16 ° C Zrání v nádržích po dobu dvou měsíců a poté nejméně dva měsíce v lahvi před uvedením na trh.
ANALYTICKÉ ÚDAJE: alkohol 12,44% obj. - celková kyselost 6,00 g / l - pH 3,30.
DOPLŇKOVÉ POZNÁMKY (13/01/2020): Anthilia 2019 má slámově žlutou barvu. Nos nabízí svěží a voňavý buket s tóny ovoce z bílé dužiny (broskve) v kombinaci s náznaky květin. V ústech najdeme evidentní ovocnou notu, osvěženou příjemnou chutí. Uzavírá to dobrou vytrvalost.
LONGEVITY: těší se do 3 let.
JÍDLO & VÍNO: perfektní s různými předkrmy, se syrovými a smaženými rybami a zeleninovými boby; také zkusit s čerstvým sýrem a bílým masem. Podávejte jej ve sklenicích střední šířky a střední výšky; v tuto chvíli může být neukartován, vynikající při 9-11 ° C
KDYŽ CHCETE: barvit svůj den originálním a příjemným způsobem. Malý denní luxus. Objev, který můžete sdílet s přáteli.
DIALOG S UMĚNÍ: štítek je tváří ženy, stejně tajemné a nepolapitelné jako civilizace Elimi, starodávného lidu na západní Sicílii, který založil Entellu v oblasti, kde jsou dnes vinice Donnafugata. Anthìlia je název, který v římských dobách dostal město Entella na vrcholu stejnojmenné pevnosti. Anthìlia je dnes název vína, který se identifikuje se starověkým územím, ze kterého pochází. Je to první víno koncipované v Donnafugata a dodnes zůstává v srdcích mnoha obdivovatelů.
