Víno věnované řeckému božství spojené s půlměsícem a lovem, které připomíná starodávnou cestu révy z Řecka a Malé Asie do Apulie a Středomoří.
Datový list
Informace
Arthemis - Fiano - Puglia IGT
Ochutnávky
Zářivě slámově žlutá, má elegantní a intenzivní vstup, s vůní květů hlohu a akácie, následovanou ovocnou strukturou cedru, mandarinky a tropického ovoce. Chuť je příjemně slaná a středně plná, s citrusovým a svěžím mandlovým závěrem. Čistý a jemně aromatický závěr.
Původ
Z vinic Masseria Surani v Salentu Guyot trénoval organickou péči a umístil ji na vápenaté půdy bohaté na železo.
Hrozny
Fiano 100%
Vinifikace a stárnutí
15denní kvašení volného chodu musí při nízké teplotě, nikdy nad 12 ° C v ocelových nádržích; rafinace v láhvi asi 4 měsíce.
Alkohol
12,5% objemových
Servisní teplota
10-12 ° C
Formát
0,75 l
Spárování
Svěžest a jemná aromatičnost dokonale vylepšují první chody
ryb a zeleniny, luštěninových polévek, smažených mořských plodů.
Arthemis - Fiano - Puglia IGT
Vinice
Od roku 2014 rodina Tommasi vyrábí vína z Masseria Surani: 80 hektarů v srdci Salenta, v oblasti Doc v Mandurii, poblíž pobřeží Jónského moře. Území proslulé zejména produkcí Primitiva, bohaté na historii a kulturu, kde má pěstování révy velmi starodávný původ, který sahá až do dob Magna Graecia. Srdce nemovitosti představuje Masseria Surani, typická zemědělská budova, která sahá až do počátku dvacátého století. Půda v této oblasti je vápenatá, velmi úrodná a propustná, svěží a červeně okrové barvy díky přítomnosti železa. Vinice jsou osázeny úzkým systémem Guyot s hustotou 5 500 vinic / ha, který je navržen tak, aby dokonale zapadl do okolní oblasti, podporovaný dřevěnými sloupy v čele každé řady a nesenými sloupy z pozinkovaného železa uprostřed. Agronomické řízení celého dědictví vinic je ekologické, s maximálním respektem k přírodním zdrojům a biologické rozmanitosti. Myšlenkou projektu Masseria Surani je produkce skvělých vín z původních vinic této oblasti, schopných vyjádřit a zviditelnit obrovský potenciál hroznů, jako jsou Primitivo, Negroamaro a Fiano, schopných dávat vína jedinečný, s velkou osobností a charakterem.
Arthemis - Fiano - Puglia IGT
Tommasi Naturae
Udržitelné vlastnosti tohoto vína jsou:
Vinice
Vinice s ekologickou certifikací.
Arthemis - Fiano - Puglia IGT
Výroba
- V procesu výroby vína nepoužíváme produkty živočišného původu nebo obsahující alergeny.
- Optimalizace využití zdrojů a řízení sklepa.
- Používáme postupy, které nám umožňují pracovat s plným ohledem na životní prostředí, vyhnout se plýtvání a vždy, když je to možné, vždy recyklovat.
Obal
- organické čepice s certifikací FSC
- štítek: papír certifikovaný FSC
- lepenka: recyklovaný papír
