Tre Filer se vyrábí ze sladkého sladkého moštu přezrálého (přezrálého), sušeného bílého vinného hroznu a zraje po dobu jednoho roku v dubových sudech. Úžasné sladké víno: hroznové aroma, navíc s tóny jablka, medu a meruněk, fascinující - téměř hypnotizující sladkost, která okouzlí patro. Gurmáni ocení kombinaci s kořeněnými sýrovými vůněmi, listovým těstem . Odrůda hroznů: Turbiana, Chardonnay, Sauvignon Filtrace: ano Obsah alkoholu: 13,00% obj Celkový extrakt: 145,00 g / l Celková kyselost: 7,20 g / l Zbytkový cukr: 140,00 g / l Siřičitan: 118 mg / l Hodnota ph: 3,25 Uzávěr: přírodní korek Teplota podávání: 10-12 ° C Potenciál úložiště: 2024+ Alergen Poznámka: obsahuje siřičitany

Svěží, nádherně květinová kytice, jemné perla na patře a silná, ale krémová struktura. Harmonicky integrovaná kyselost tvoří čerstvý základ pro komplexní chuť.  Odrůda hroznů: Groppello, Marzemino, Sangiovese And Barbera Pěstování: konvenční Expanze: 24 měsíců na droždí (částečně barikové) Vývoj: částečně barikový Veganské clearing: ano Filtrace: ano Obsah alkoholu: 13,00% obj Celkový extrakt: 27,50 g / l Celková kyselost: 7,30 g / l Zbytkový cukr: 7,70 g / l Siřičitan: 89 mg / l Hodnota ph: 3,22 Uzávěr: přírodní korek Teplota podávání: 8-10 ° C

Cuvèe dei Frati Brut Classic metoda Výsledky získané z tohoto Cuvée jsou opravdu překvapivé. Naše hrozny, tak bohaté na stálou kyselost, nás přiměly přemýšlet o výrobě klasické metody v souladu s těmi z nejlepších italských šumivých vín. Přidali jsme 10% Chardonnay do Turbiany, abychom doplnili mladistvou bujnost původního hroznu. Po odpočinku na kalech v láhvi po dobu nejméně 24 měsíců šumivé víno ožívá ve výrazech jemné jemnosti. Ve skle vypadá jemně a souvisle, zlatavě žlutá barva se zelenými odlesky. Nos je voňavý, s tóny sušenek a lískových ořechů, sena a kořeněného tabáku. Hedvábný a krémový uhličitý vytváří prostor pro kyselost, která stimuluje slinění tím, že vrací tóny sušenky a lískových ořechů. Ideální pro aperitiv, ale také pro celé jídlo, je schopen ukázat veškerou univerzálnost klasické metody. Vynikající na sladkovodních rybách, po celou dobu libace, na drůbež, studená bílá masa a letní saláty. Úspěšně se ožení s parmezánem. Technická data Užitečné révy: Turbiana a Chardonnay Složení půdy: vápenaté - jílovité Výcvikový systém: jednoduchý a dvojitý Guyot Šestá implantace: 2,30 x 0,70 Výnos na hektar: 90 metrických centů Druh vinifikace: přímé lisování hroznů fermentací v oceli Malolactic: neprovádí se Stárnutí a vývoj: minimálně 24 měsíců na kalech, po kterém následují 4 měsíce v lahvi po zrušení Alkoholický stupeň: 13% Celková kyselost: 6,70 g / l Těkavá kyselost: 0,38 g / l pH: 3,12 Suchý extrakt: 20,2 g / l

Rose of the Friars Riviera del Garda classic Doc Jižní břeh Benaca si vždy zachovával tradici půvabného, ​​svěžího a něžného vína, jako je Rosa dei Frati. Rosé na vysoké úrovni schopné překvapit svou jednoduchou autoritou. Svěží a jemný, ale pronikavý, může být protagonistou stolu. V nose jsou náznaky květů hlohu, zeleného jablka, bílé mandle a divoké třešně. V ústech je chutné, svěží, slané a díky své živé kyselině a náznakům drobného červeného ovoce schopné stimulovat chuť. Snadné pití zve na další sklenici s bezstarostným přístupem. Doporučeno k ne příliš tučnému masu, smažené zelenině, houbám, rajčatovému a mozzarellovému salátu, jemným těstovinám a jarnímu rizotu, lehkému bílému masu a rybám s rozhodnějším zpracováním. Technická data Použité révy: Groppello, Marzemino, Sangiovese a Barbera Složení půdy: vápenitá, jílovitá, bahnitá a písčitá Výcvikový systém: jednoduchý a dvojitý Guyot Šestá implantace: 2,30 x 0,70 Výnos na hektar: 90 metrických centů Typ vinifikace: z oceli s mírným macerativním kontaktem Malolactic: neprovádí se Stárnutí a vývoj: v oceli na jemných kalech po dobu 6 měsíců, poté 2 měsíce v lahvi Alkoholický stupeň: 12,5% Celková kyselost: 6,50 g / l Těkavá kyselost: 0,28 g / l pH: 3,15 Suchý extrakt: 20,5 g / l

Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella Docg Byly doby, kdy byla rodina Dal Cero Veronese. Dnes se Igino, Gian Franco a Anna Maria vracejí do východních zemí Verony, rodiště jejich otce Pietra, kterému je tato láhev věnována, aby znovu potvrdili svou historii a vychutnali si vítr těchto míst. Dělají to s vínem, které je symbolem světové produkce vína Veronese, Amarone. Rubínová barva zaujme zabarvením a intenzitou. Ovoce je bujné s velmi příjemnou černou třešní, která se mísí s tóny čokolády a sladkého koření. Jemnost zvyšuje květinovou složku a fialovou růži. Balzámové noty se objevují stále přesvědčivěji, s notami badyánu a divoké máty. Terciární prvky jsou jemné a umožňují vnímat příjemné tóny arabiky a jemného tabáku. U stolu najde svůj maximální výraz se stárnoucími sýry, dlouho vařeným masem, dušeným masem a zvěřinou. Technická data Užitečné révy: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Složení půdy: vápenec, bílé vločky a jíl Tréninkový systém: Simple Guyot Rostlina šestá: 2,20 x 0,70 Výnos na hektar: 60 metrických centů Typ vinifikace: sušení v krabicích po dobu 4 měsíců, macerace v oceli s prodlouženým kontaktem Malolactic: provedeno Stárnutí a vývoj: v Barrique po dobu 24 měsíců, poté 12 měsíců v oceli a 24 měsíců v lahvi Alkoholický stupeň: 17% Celková kyselost: 7,5 g / l Těkavá kyselost: 0,80 g / l pH: 3,60 Suchý extrakt: 40 g / l

Ronchedone červené víno V oblasti, kde vznikají první morénské kopce, se získávají také červená vína značné hloubky a síly a Ronchedone je toho absolutním důkazem. Silně žádoucí od okamžiku, kdy bylo pociťováno, že některé oblasti a některé mikroklima jsou vhodné pro získání takového vína. Marzemino, Sangiovese a 10% Cabernet z něj dělají víno, které nemůže zůstat bez povšimnutí. Nos je velmi bohatý s tóny červeného ovoce, macerovaných borůvek, třešní v alkoholu, balsamico a náznaky džemu. Na patře je silný a pronikavý, čistý, slaný, s příjemnou kyselostí, známkou půdy Benacense. Ideální ve spojení s červeným masem se středními a dlouhými přípravami vaření, pernatou a chlupatou zvěřinou, stárnoucími sýry, bohatými těstovinami a polévkami s masem. Technická data Použité vinné révy: Marzemino, Sangiovese a Cabernet 10% Složení půdy: vápenitá - jílovitá, bahnitá a písčitá Výcvikový systém: jednoduchý Guyot a pobídnutý kordon Šestá implantace: 2,30 x 0,70 Výnos na hektar: 80 metrických centů Typ vinifikace: macerace v oceli s prodlouženým kontaktem Malolactic: provedeno Stárnutí a vývoj: v barrique po dobu 14 měsíců, poté následuje 10 měsíců v lahvičce Alkoholický stupeň: 14,5% Celková kyselost: 6,0 g / l Těkavá kyselost: 0,42 g / l pH: 3,60 Suchý extrakt: 36 g / l

FRANCIACORTA DOCG SATÈN Chardonnay 100% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 kvintálů / ha 25 let Konec srpna, začátek září 65% ks, 35% nerezová ocel 8,5 g / l 6.7 750 ml 1 500 ml Satèn je nejjemnější a nejelegantnější Franciacorta. Vyrábí se pouze v nejlepších letech a pochází ze 100% hroznů Chardonnay sklizených ve vysokohorských vinicích. Výběr hroznů je přinejmenším pečlivý, stejně jako pomalé zrání v malých sudech z bílého dubu. Po smíchání cuvée stárne ve sklepě po dobu nejméně 4 let. Bohatá pěna, velmi jemná perlage a zlatá slámová barva ohlašují okouzlující a sladké vůně růžových květů, zralých citrusů a noisette. Jemná ústa sledují stopu, jsou měkká a krémová, dokonale vyvážená mezi zralými dotyky a čerstvými vjemy.

FRANCIACORTA DOCG RŮŽE Chardonnay 56%, Pinot Noir 44% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 q.li/ha 25 let Konec srpna, začátek září 60% ks, 40% nerezová ocel 6 g / l 6.8 750 ml 1 500 ml V tomto lahodném a vzácném cuvée se snoubí milost a odhodlání, jemnost a síla. Použité hrozny jsou asi 60% chardonnay a Pinot noir. Výběr základních vín je rozhodující jako vždy, a to až do té míry, že finální sestava je vybrána až ze 30 sklizňových výběrů, z nichž některá zrají v malých sudech z bílého dubu. Stárnutí ve sklepě trvá nejméně 4 roky, počínaje sklizní. Mladé bledě růžové odstíny, které se stárnutím ve skle mohou vyvinout do vzácných starodávných odstínů, jsou obaleny velmi bílou pěnou a pevnou a vytrvalou perla. Aromatické tance otevírají vůně bílé broskve, následované a rozšířené o odkazy na lesní jahody, divoké květiny a toast. Doušek je masitý, suchý, svěží, ale ne kyselý, schopný harmonických a svůdných vibrací připomínajících černý rybíz a sladkou mandli.

CURTEFRANCA WHITE DOC ALMA TERRA Hrozny Tréninkové systémy Hustota rostlin Výnos Průměrný věk révy Stárnutí Kyselost 100% Guyot Chardonnay 5 000 rostlin / ha 80 q.li/ha 28 let 75% kusů, 25% nerezová ocel 5.6 750 ml V Lucretiově De Rerum Natura je Alma název používaný k označení Venuše, která vytváří a dává život. Duch, který vyjadřuje podstatu Bellavisty a její enologický styl, ztělesněný tímto tichým bílým vínem. 100% Chardonnay, spojení charakterů 4 odlišných řadových vinic, podobné z hlediska expozice, ventilace a textury. Mušty fermentují a rafinují v malých dubových sudech po nejvhodnější dobu, aby se dosáhlo dokonalé aromatické a chuťové stability. Na konci itineráře víno vykazuje slámově žlutou barvu s krásnými nazelenalými pruhy, podmanivými vůněmi smíšených květin a citrusových plodů, shrnutými do jasného, ​​plného a příjemného doušku. Zde jsou pocity postupně teplejší a složitější, dokud nedosáhnou tónů akátového medu a lískových ořechů. Textura je jemná a hedvábná, konečná perzistence je pozoruhodná.

CURTEFRANCA WHITE DOC PTÁK 100% Guyot Chardonnay 5 000 rostlin / ha 80 q.li/ha 28 let 100% ks 5.8 750 ml Název tohoto vína je odvozen od vinice, kde se sklízejí hrozny: 4,14 ha na asi 300 metrů nad mořem, mezi nejjasnějšími a nejslunnějšími ve Francii - krátké. Substrát je tvořen ledovcovými usazeninami bohatými na uhličitany a je charakterizován pískovitě bahnitými granulometry, zhutněnými štěrky ze zátěže produkované ledovcem. Chardonnay v čistotě, fermentuje a stárne po dobu jednoho roku v malých dubových sudech o objemu 228 litrů, poté odpočívá po dobu nejméně 2 let v lahvi. Zlatožlutá barva ohlašuje bohaté, sladké a rafinované vůně, ve kterých jemné náznaky vanilky zahrnují pocity kdoule a zralých citrusových plodů. Pocit v ústech, krémový a obklopující, měkký a hedvábný, je strukturovaný i dynamický, hluboko v aromatických vzpomínkách.

BELLAVISTA CONVENTO BIANCO DOC ML.750 2015 100% Guyot Chardonnay 5 000 rostlin / ha 80 q.li/ha 28 let 100% ks 6.1 750 ml Vinice SS. Annunciata se nachází na Monte Orfano, stejně jako klášter stejného jména z roku 1449. Bratři, kteří se starají o toto mystické a duchovní místo, si vybrali Bellavista, aby oživili jedinečnou a nezralou vinici, jejíž stopy sahají až do začátku roku Tisíciletí. konkrétní, oddělené sklizně a různé trasy ve sklepě, které oživí malé cuvée. 100% chardonnay musí kvasit v malých 3-4letých dubových sudech. Barva je jasně slámově žlutá, lákavé a mnohostranné vůně nabízejí nuance staré růže a pelargónie, ananasu a meruňky. V ústech je víno překvapivé, schopné kombinovat zralé tóny s originální minerální žilou, svěží a trvanlivé.

Capinera Gialla Moscato TYPICKÉ ZEMĚPISNÉ OZNAČENÍ Z vinic Tenuta Caseo, historického majetku rodiny Tommasi v oblasti Oltrepò Pavese v Lombardii. DOPLŇKOVÉ POZNÁMKY Bledě slámově žlutá se zelenkavými odlesky, je intenzivně aromatická, s typickými ovocnými tóny Golden Delicious jablka, žluté broskve a meloun. Na patře je lehký a elegantní, s atraktivní rovnováhou mezi sladkostí a kyselostí. HROZNY Muškát žlutý 100% PŮVOD Z vinic trénovaných Guyotem ve svazích vinic s expozicemi na jih-jihozápad, na jílovitých půdách s výrazným výskytem aktivního vápence. www.caseo.it VINIFIKACE a ZRATÍ Po měkkém lisování zůstává mošt několik měsíců v nerezových nádržích při kontrolované teplotě -3 ° C. Cena de mousse probíhá v tlakových nádržích ("autoklávech"). ALKOHOL 5% obj. TEPLOTA SLUŽBY 08-10 ° C SLUŽEBNÍ NÁVRHY Ideální doplněk pro ovocné saláty, krémové dezerty a petits fours. LÁHEV 750 ml

 DEI FRATTI Lugana Doc Je to naše hrdost, víno, které dalo o sobě vědět a je i nadále obrazem společnosti. Má přímou souvislost s odrůdou Turbiana, naší rodnou odrůdou. Je koncipován ke konzumaci v ročníku a vyjadřuje to nejlepší ze sebe sama mnoho let po plnění do lahví. V mládí je svěží, lineární a obdařený velkou jemností a elegancí s jemnými tóny bílých a balsamických květů, náznaky meruněk a mandlí. Čas mu umožňuje vyvíjet se a s větším odhodláním vyjadřuje minerální tóny. Víno získává svoji komplexnost s jodidovanými tóny, kořením a kandovaným ovocem. V ústech je schopen obklopit celé patro díky důležité sapidové esenci doprovázené živou a bujnou kyselostí. V mládí je vhodnější podávat s teplotou podávání asi 10 stupňů, se studenými nebo teplými, ale jemnými předkrmy a doprovází vařené, dušené nebo grilované rybí pokrmy. Technická data Použitá réva: 100% Turbiana Složení půdy: vápenaté - jílovité Výcvikový systém: jednoduchý a dvojitý Guyot Šestá implantace: 2,30 x 0,70 Výnos na hektar: 90 metrických centů Druh vinifikace: ocel Malolactic: neprovádí se Stárnutí a vývoj: v oceli na jemných kalích po dobu nejméně 6 měsíců, po které následují 2 měsíce v lahvi Alkoholický stupeň: 13% Celková kyselost: 6,40 g / l Těkavá kyselost: 0,30 g / l pH: 3,20 Suchý extrakt: 21 g / l

Pinot Nero Brut BRUTNÉ Jiskřivé víno Z vinic Tenuta Caseo, historického majetku rodiny Tommasi v Oltrepò Pavese v Lombardii, terroir, který si Pinot Noir zvolil. POPIS SENZORU Brilantně zlatá slámově žlutá, má jemnou a vytrvalou kořist. Otevírá se jemnými květinovými a kvasnicovými tóny, doprovázenými tóny praženého lískového ořechu. Chuť je svěží a harmonická, s příjemně slaným závěrem. HROZNY Pinot Noir 100% PŮVOD Z kopcovitých vinic trénovaných s Guyotem a vystavených na jiho-jihozápad, na jílovité půdě s dobrou přítomností aktivního vápence. www.caseo.it VINIFIKACE a STÁRNUTÍ Fermentace v ocelových nádržích při kontrolované teplotě po dobu 15 dnů. Druhá fermentace po dobu 10 dnů při 17 ° C Zrání na kalích po dobu 30 dnů v autoklávu. ZBYTEK 9 g / l ALKOHOL 11,5% objemových TEPLOTA SLUŽBY 6-8 ° C DOPORUČENÉ KOMBINACE Vynikající jako aperitiv s předkrmy a finger food. Doprovází s elegancí rybí crudités, talíře na studené řezy a sýry, rizota a pokrmy na bázi ryb. LÁHEV 750 ml

FRANCIACORTA DOCG BRÙT Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10% Mix pedo-landscape units of Franciacorta Guyot - Casarsa 3000 - 5000 rostlin / ha 100 q.li/ha 65% odpovídá 65 hl / h za 20 let Konec srpna, začátek září Měkké lisování Statické usazování chladu Očkování vybranými kvasinkami Fermentace 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace prováděná částečně 7 měsíců, částečně v oceli a částečně v barrique Hrozny Původ Systémy pěstování Hustota výsadby Výnos Víno Průměrný věk vinic Období sklizně Vinifikace První zpřesnění Stabilizace Plnění do lahví (ponor) Zpřesnění na kvasnicích Degorgement Zpřesnění po disgorgementu Dávkování 375 ml 750 ml Chladný statický květen Od 20 do 26 měsíců Od prosince 3 - 4 měsíce 6 g / l 1500 ml 3000 ml 6000 ml 9000 ml Je to živý brut, bohatý na vůni, který preferuje hladkost a přístupný smyslový jazyk, vyvážený a všestranný styl. Ve sklenici má slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky, animovanou jemnou a vytrvalou perlage. Nos je svěží, s květinovými tóny limetky, náznaky citrusů, bílé broskve a zeleného pepře. Ústa jsou napjatá a křupavá, svěží a svislá, slaná, vytříbená a s velmi příjemným perzistentním závěrem.

FRANCIACORTA DOCG SATÈN 100% Chardonnay Mix Franciacorta Guyot - Casarsa - pobídl kordonové půdní a krajinné jednotky 3000 - 5000 rostlin / ha 100 q.li/ha 65% odpovídá 65 hl / ha 20 let Konec srpna, začátek září Jednoduché lisování Statické usazování chladu Očkování vybranými kvasinkami Fermentace 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace probíhala částečně 7 měsíců, část v oceli a část v Barrique Hrozny Původ Systémy pěstování Hustota výsadby Výnos Víno Průměrný věk vinic Období sklizně Vinifikace První zpřesnění Stabilizace Plnění do lahví (ponor) Zpřesnění na kvasnicích Degorgement Zpřesnění po disgorgementu Dávkování 750 ml Chladný statický květen Od 30 do 36 měsíců Od prosince 3 - 4 měsíce 6 g / l 1500 ml 3000 ml 6000 ml Voňavé víno, které dobývá svou originální chuťovou svěžest. Tento styl se hraje při hledání harmonie mezi složitostí a příjemností. Barva je slámově žlutá, s jemným a vytrvalým ostřím. Nos je svěží a elegantní, s jasnou vůní hlohu, chlebové krusty, balzamikových tónů, nuancí syřidlového jablka, sušených fíků a arašídů. Měkký v ústech, ale ne sladký, má svěží a příjemnou chuť. Závěr je dlouhý a rozhodný, s velkým potěšením z chuti.

Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 q.li/ha 25 let Konec srpna, začátek září 29% ks, 71% nerezová ocel 5 g / l 6.4 FRANCIACORTA DOCG GRANDE CUVÉE ALMA BRUT 375 ml 750 ml 1 500 ml 3 000 ml 6 000 ml 9 000 ml Toto cuvée představuje podstatu franciacorty a myšlenku harmonie franciacortské metody od Bellavisty. Vyrábí se hlavně z hroznů Chardonay, pak z Pinot Noir a malého množství Pinot Blanc. Ve sklepě je sestavován zkušenými rukama, počínaje četnými výběry sklizně a některými "rezervními" víny z předchozích ročníků, nepostradatelným pokladem, který v průběhu času udržuje styl domu. Dalším rozhodujícím faktorem je kvašení a zvýšení podílu základních vín v malých sudech z bílého dubu, které jsou schopné přinést intenzitu a složitost. Barva vína je slámově žlutá se zelenými odlesky, perla je jemná a spojitá. Bohaté a obklopující, vůně sahají od zralého ovoce po čerstvé květiny až po poznámky vanilky a pečiva. V ústech je slaná a úplná, svěží a živá, rozhodně konzistentní na aromatické úrovni. Dlouhý a harmonický závěr.

FRANCIACORTA DOCG TEATRO ALLA SCALA BRUT Hrozny Tréninkové systémy Hustota rostlin Výnos Průměrný věk vinic Období sklizně Zpřesnění Dávka Kyselost Chardonnay 75%, Pinot Noir 25% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 q.li/ha 25 let Konec srpna, začátek září 59% ks, 41% nerezová ocel 4,5 g / l 6.9 750 ml 1 500 ml Věnovaný legendárnímu chrámu opery, ke kterému se společnost cítí blízká a inspirovaná, je nejlepším vyjádřením ročníku a stylu Bellavista. Hrozny, které tvoří toto skvělé cuvée, zejména chardonnay a pinot noir, jsou nejlepší možné, výsledek radikálního výběru jednotlivých vinic. Kromě výjimečné kvality použité suroviny se tato Franciacorta od ostatních Bruts liší tím, že více než čtvrtina vín, která jsou vyrobena po sedm měsíců, je vyrobena v malých dubových sudech. Tato socha Franciacorta, která je vyvážená, je schopná podporovat a současně řídit vlastnosti ročníku, zapůsobí na intenzitu a složitost. Intenzivní slámově žlutá barva, má velmi jemnou a vytrvalou perlu, prolog k aroma, které se jeví jako typický bellavistický styl. Velkorysé a elegantní květinové tóny hlohu, nepředvídatelné balsamické tóny vavřínu, nejprve kandované citrusové plody a drobné pečivo. Ústa jsou silná, pevná, aristokratická, krémová a zároveň hluboká. Velkolepý závěr pro čistotu a chuť.

FRANCIACORTA RISERVA DOCG VITTORIO MORETTI Hrozny Tréninkové systémy Hustota rostlin Výnos Průměrný věk vinic Období sklizně Zpřesnění Dávka Kyselost Chardonnay 60%, Pinot Noir 40% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 q.li/ha 25 let Konec srpna, začátek září 57% ks, 43% nerezová ocel <3 g / l 7.4 750 ml 1 500 ml Skvělé cuvée, které má ambice vyjádřit vzpomínku na zemi Franciacorta a její trvalou obnovu. Bod spojení mezi pamětí a vizí, minulostí a budoucností. Součástí této exkluzivní směsi se samozřejmě mohou stát jen ty nejlepší výběry: nejlepší půdy a nejlepší expozice, nejlepší hrozny a nejlepší fragmenty sklizně. Plody starších vinic jsou fermentovány v malých sudech z bílého dubu, zatímco u dlouhých kvasinek je nutné použít korkovou zátku. Barva vína je hluboká a jasně žlutá, pěna je bohatá a krémová, perla nekonečné vytrvalosti. Vůně jsou široké a kaleidoskopické, schopné nepřetržitých transformací od zralého žlutého ovoce po divoký květ, od pečiva po kandované citrusové plody až po kouřové a vavřínové náznaky. Konzistence patra je působivá, hustá a krémová, velkorysá a bohatá, velmi dlouhá v doušku a vůni. V této souvislosti je rozhodující role kyselosti, která podporuje a táhne, dává svěžest a budoucnost.

Chardonnay 75%, Pinot Noir 25% Guyot 5 000 rostlin / ha 100 q.li/ha 30 let Konec srpna, začátek září 45% ks, 55% nerezová ocel <3 g / l 7.0 FRANCIACORTA DOCG PAS OPERÉ 750 ml 1 500 ml Nápad, který stoupá k nebi. Toto cuvée symbolizuje čistotu, energii, svěžest a transformaci, jako jsou mraky, které při průletu okouzlí. Pas Operé, směs chardonnay a pinot noir, je výsledkem pečlivého výběru vinné révy, a to natolik, že pochází pouze z historických pozemků starších 30 let a převážně vystavených na jihovýchod. Volba 40 výběrů sklizně si klade za cíl definovat základní, rafinovaný a elegantní výraz bez kompromisů. Cuvée, samozřejmě, navržené tak, aby vydrželo a vyvíjelo se v čase, okamžitě expresivní, pokud to šlo. Bujná bílá pěna je doprovázena ostrou nesrovnatelnou vytrvalostí a jemností, zatímco vůně jsou okamžitě komplexní, dokonce i ve své esenciálnosti.

CURTEFRANCA WHITE DOC CURTEFRÁNCA Hrozny Původ Systémy pěstování Hustota výsadby Výnos Víno Průměrný věk vinic Období sklizně Vinifikace První zpřesnění stabilizace 100% Chardonnay Adro, Capriolo, Cazzago San Martino, Erbusco Guyot - Casarsa 3000 - 5000 rostlin / ha 100 q.li/ha 65% odpovídá 65 hl / ha 19 let srpen Ruční výběr hroznů Měkké lisování Statické usazování chladu Očkování vybranými kvasinkami Fermentace po dobu 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace se částečně prováděla po dobu 7 měsíců, 100% v oceli Studená statika

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ Hrozny Chardonnay 65%, pinot noir 35% Původ Obzvláště exponovaná a větraná poloha, oblázková půda, středně vápenatá, velmi dobře odvodňovací Tréninkové systémy Guyot Hustota výsadby 5 000 vinic / ha Výtěžek 100 kvintálů / ha Výtěžnost vína 65%, což odpovídá 65 hl / ha Průměrný věk sklizně révy Konec srpna, začátek září Výroba vína Měkké lisování po maceraci asi 3/4 hodiny za studena (17/18 ° C) Statické usazování za studena Inokulace vybranými kvasinkami Fermentace 20 dnů v nerezové oceli Malolaktická fermentace částečně provedeno První stárnutí 7 měsíců, část v oceli a část v barikovém chladu Plnění do lahví (průvan) Může Stárnutí na kvasinkách Od 24 do 30 měsíců Odstraňování Od července Zpřesnění po odstřižení 3 - 4 měsíce Dávkování 5 g / l Má krásný korál růžová barva, velmi jasná, s jemnou a vytrvalou perlou. Originální Franciacorta s moderním stylem díky obratnému použití hroznů Pinot noir. Na nose jsou jasné tóny bobulí, čerstvé okvětní lístky růží, náznaky jablek a tropického ovoce. V ústech je strukturovaná, jasná a živá, slaná a senzoricky rytmická. Cíl je dlouhý a dobře vyvážený.